对于家电的保养，应从一开始的使用做起，平常的使用习惯，以及日常的清洁本身就是对电烤箱一种保养，正确的使用方法同样有利于电烤箱的保养，对电烤箱的细心呵护，不仅能保证烤制出的食物非常的卫生健康，同时也能有效的延缓电烤箱的使用寿命。而在使用电烤箱时应注意什么呢?

电烤箱应放在平整、干燥稳固的地方，并保证接地螺栓可靠接触。电烤箱第一次使用时，需要使用温水清洁烤架和烤盘，用浸过清洁剂的柔软湿布擦拭电烤箱内部，等待完全干燥后便可正常使用。在用电烤箱烤制食物时，应将电烤箱放置在隔热的水平桌面上使用，周围应预留足够的空间，电烤箱顶部不能放置任何物品。

烤盘放在电烤箱内腔的位置高低，可根据食品的大小和烤制方法来选择。用小烤箱烤东西，基本上只要把食物放进去就可以了，但中型电烤箱通常含有上、中、下三层高度可供选择，一般来说上层的温度稍高，中层适中，下层较低，只要食谱上未特别注明上下火温度的，将烤盘置于中层即可。

在烘烤任何食物前，电烤箱都需先预热至指定温度，电烤箱预热约需5-10分钟，这样做的目的，一方面烤出来的食物会更可口，一方面若电烤箱预热空烤太久，也有可能影响电烤箱的使用寿命。使用电烤箱时需使用专业的耐高温的器皿，不能随便使用普通的玻璃或陶瓷的盘子或盖子。一般在利用电烤箱烤制食物时，高温会带走食物中的一部分水分，这时最好在烤盘中加一点水，为避免烤出来的食物太干、太硬，更好地保存食物中的营养成分，可适量地烤盘内加点水。

不同类型的食品，所吸收的热量和升温速度不同，使用时掌握好烘烤食品的温度、时间最为重要。使用时可通过窗口观察烘烤食物的各部分是否受热均匀，必要时可用柄叉将烤盘调转方向，使其受热均匀。小烤箱较容易发生过焦的情况，此时可以在食物上盖一层铝箔纸，或稍打开烤箱门散热一下即可;中型烤箱因空间足够且能控温，比较少有烤焦的情况。正在加热中的烤箱除了内部的高温，外壳以及玻璃门也很烫，所以在开启或关闭烤箱门时，最好要戴上隔热手套，以免被玻璃门烫伤。 使用完毕应及时拔下电源插头。

每次使用电烤箱之后，一定要及时的做好清洁工作。清洁电烤箱前，请先拔掉插头，并等待电烤箱完全冷却后再进行。 一般使用中性清洗剂清洗包括烤架和烤盘在内的所有附件，并且从炉门排出湿气，电烤箱表面用柔软布擦净，不能用清水冲洗内腔，以防止电气元件受潮。 在清洁时，不要使用尖锐的清洁工具，以免损伤烤盘的不沾涂层。如果不慎有食物接触到了加热管，用毕一定记得将加热管清理干净，这样在下次使用的时候便不会产生异味，也不会影响其加热效率。